Zones de rusticité Canadiennes versus États-uniennes

C'est le moment de planifier nos jardins! Beaucoup de la documentation disponible sur la rusticité des plantes est basées sur la norme États-unienne qui se limite à la température minimum. La norme Canadienne est plus complète et prend en compte 7 facteurs:

• température minimale quotidienne moyenne (°C) du mois le plus froid;
• nombre annuel moyen de jours sans gel (au-dessus de 0°C);
• précipitations (P) de juin à novembre inclusivement;
• température maximale quotidienne moyenne (°C) du mois le plus chaud;
• facteur hivernal basé sur la température minimal et les précipitations de janvier (mm);
• épaisseur maximale moyenne du manteau neigeux;
• rafale maximale (km h^-1) sur une période de 30 ans.

Il n'y a donc pas d'équivalence exacte à cause de ces différences dans l'évaluation. Les zones Canadiennes sont plus précises mais ne nous aide pas dans nos recherches. Voici une carte fournit par le gouvernement du Canada prenant en compte seulement les températures minimales vous permettant de trouver une équivalence des zones États-uniennes sur notre territoire.

Page Facebook sur les Forrêts Nourricières

Pour tout les gens intéressés par la forêt nourricière, je vous invite de nouveau à visiter la page Facebook que j'ai créé sur le sujet. Le groupe est publique donc pas besoin d'avoir de compte Facebook pour y accèder sauf si vous désirez y participez évidemment.

J'y partage des vidéos et des liens sur le sujet en plus d'y mettre en valeur certaines plantes particulièrement intéressantes pour nos forêts nourricières au Québec. J'y ai ajouté cette semaine des liens et de l'info sur l'argousier, arbuste très intéressant pour ses fruits nutritifs et médicinales. 

Vous êtes les bienvenues pour y partager vos trouvailles et connaissances sur le sujet. Posez vos questions  concernant la forêt nourricière et nous ferons de notre mieux pour y répondre ou pour vous diriger vers des sources d'informations adéquates.

Au plaisir de vous y croiser!

Plante de la semaine sur le groupe Facebook de Forêts Nourricières

Depuis quelques semaines, je sélectionne une plante particulièrement intéressante dans le contexte des forêts nourricières pour le groupe Facebook de Forêts Nourricières. J'y ajoute aussi quelques commentaire informatifs et un liens vers la plantes sur le site Plants for a Future (pfaf.org) contenant plus d'informations sur celle-ci. Allez-y faire un tours et laisser vos commentaires pour le bénéfice de tous!

Groupe Facebook de Forêts Nourricières

Les catalogues de semences s'en viennent....

Eh oui, bientôt les catalogues de semences seront disponibles pour les semenciers Québécois. Au Jardin Collectif de St-Jérôme, nous sommes en cours de tests de germination pour assurer la qualité de nos semences.

J’ai déjà reçu le catalogue de William Dam Seeds qui offre plusieurs variétés intéressantes et souvent organiques de semences légumière et ornementale.

Je vous propose quelques sites web pouvant vous donner de bonnes idées lors de la sélection de vos semences et l'achat de vos plants (arbres, arbustes, etc.) au printemps.

Site Français

Le portail des plantes utiles de Wikipedia est vraiment très informatif. Vous y trouverez des sections concernant les « ressources végétales utilisées par l'homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques. » http://fr.wikipedia.org/wiki/Portail:Plantes_utiles

Jardin! L’encyclopédie est un site décrivant plusieurs centaines de plantes ainsi que leurs particularités. On y apprend entre autres les méthodes de multiplication des plantes ainsi que leur rusticité. http://nature.jardin.free.fr/cadre4b.html

Site Anglais

Plantes for a Futur (PFAF) est une base de données de plantes dans l’optique de la permaculture et de la polyculture. Elle permet de rechercher des plantes selon ses utilités ainsi que le climat. De plus, vous avez la possibilité d’acheter leur base de données à un coût très respectable afin d’avoir accès à cette information cruciale même lorsque vous êtes sur le terrain. http://pfaf.org

What’s cooking – Squash! Très bon site décrivant les différents types de courges et leurs cuisines. Un de mes professeurs nous disait toujours que c’était bien d’être capable de faire pousser le légume et encore mieux si on savait le cuisiner. Permet de faire le choix aussi selon nos goûts et comment nous voulons cuisiner celles-ci. http://whatscookingamerica.net/squash.htm

Perdue University : New Crop Resource Online Program. Site étasunien (Indiana) décrivant plusieurs expérimentations avec de nouvelles cultures ainsi qu’avec d’anciennes variétés souvent oubliées comme le Millet et l’Amarante.
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/default.html

Jardin d'hiver: 10 jours plus tard

Petite mise-à-jour photo sur mon jardin d'hiver. Je me suis fais un super salade avec quelques feuilles de betterave et quelques un de mes bébés pak choi! Miam! Ma patate sucré se porte très bien et démontre une croissance très vigoureuse.



Les haricots seront bientôt prêt à manger :))



On voit à gauche les feuilles de mon maïs décoratif avec ses belles stries blanches et roses.



Deux photos illustrant la jungle devant ma fenêtre!

Jardin d'hiver: encore un peu plus tard...

Une mise a jour rapide pour le plaisir :) Je vais bientôt pouvoir manger de bonne feuilles de betterave avec quelques petit haricot dans une salade!

Quelques photos de mon jardin de balcon en 2008

Ces photos ont été prises en Juin 24. À la fin de l'été, la végétation avait doublé! :)) Ce fut une véritable jungle et nous n'avions pas d'espace pour nous déplacer sur le balcon afin de récolter. Le soleil de l'est (environ 6 heures de la lumière directe du soleil) a été suffisant pour ce petit jardin. Les haricots, les pois, les laitues et les herbes ont très bien fonctionnés, mais les concombres et les courges ont eu de la difficulté.

En 2009, mon jardin sera plus intensif et je ne vais pas faire pousser de courges, ils prennent trop d'espace, de temps à produire et ont de la difficulté à fructifier. Je vais également avoir seulement de tomates cerise pour des raisons similaires. Je vais avoir plus d'herbes, y compris : basilic, coriandre, mélisse, ciboulette et menthes. Très utiles lors de la cuisine! Je vais accrocher un filet aux fenêtres afin de cultiver davantage de pois et de haricots.

Jardin d'hiver: 2 jours plus tard...

Voici quelques photos de de mon jardin d'hiver 2 jours plus tard.

Mes betteraves:




À la place des petite fleurs, de petits haricots...


Ma plus petite culture de lentilles d'eau:

Feuilles de Bettraves et jardin d'hiver

J’avais quelques petites betteraves du jardin 2008 dans le fond de mon tiroir à légume qui commençait à faire des petites feuilles jaune et rouge. Je me suis dit que ça serait intéressant de voir si je pourrais les planter dans des petits contenants et produire des feuilles pour mes salades d’hivers...

Voici les petites feuilles après un jour en terre:


Voici quelques photos de mon petit jardin d'hiver. Je fais des tests de germination pour mes semences en vente et souvent je garde des plans pour le plaisir du vert.

Mon plant de Taro, les betteraves, et mes bébés pak choi:


Encore les petits pak choi, ma patate douce et mon persil:


Une de mes 3 cultures de lentilles d'eau (délicieuses en salade!):


Fleur de mes tests de semence de haricot (bonne vigueur):

Date de gel au Québec

Information statistique d'Environment Canada.

Québec	Dernier gel	Premier gel	Minimum de jour sans gel
Baie Comeau	Mai 28	Septembre 15	109
Chicoutimi	Mai 17	Septembre 30	133
Montreal	Mai 3	Octobre 7	156
Quebec	Mai 13	Septembre 29	139
Rimouski	Mai 13	Septembre 30	139
Sherbrooke	Juin 1	Septembre 10	100
Ste-Therese	Mai 12	Septembre 25	134
Tadoussac	Mai 13	Octobre 2	141
Thetford Mines	May 28	Septembre 14	106
Trois-Rivieres	May 19	Septembre 23	124

D'autres dates moyennes du premier gel:

• Ste-Jovite : 14 septembre
• Val d'Or : 10 septembre
• Gaspé : 16 septembre

Jardin Collectif de Saint-Jérôme

Voici quelques photos que j'ai prise du Jardin Collectif de St-Jérôme. J'y suis le chef jardinier donc je dirige l'énergie de mes jardiniers afin de créer toutes cette beauté. Sans leur aide, le jardin n'existerait pas. Merci à tout les jardiniers bénévoles et à mon équipe d'apprenti-jardiniers!

Visite che Yves Gagnon, été 2008

Je suis allé au Jardin du Grand Portage avec les jardiniers et les bénévoles du Jardin Collectif ou je travail comme chef jardinier. Yves Gagnon nous a parlé du passé, de l'avenir et du 30 ieme anniversaire du jardin en 2009. Les photos au début sont toutes de son jardin en 2009. C'était une journée pluvieuse, mais très plaisante.

Partie #1



Partie #2



Partie #3

Fixateur d’azote en climat froid

Toute plante pouvant fixer l’azote est un atout dans l’installation d’un système cultural autosuffisant. Lors de la création de forêt comestible, le processus commence par l’installation d’arbres-pionnier qui permettra d’augmenter le niveau de matière organique du sol ainsi que sa fertilité. Ces espèces de support sont généralement des fixateurs d’azote.

Arbres et arbustes

Aulne – Alnus sp. (Famille : Bétulacée): Au Québec l’Aulne rugueux (Alnus incana ssp. Rugosa), petit arbre ou grand arbuste, se retrouve le long des cours d’eau. Essence de lumière, c’est une espèce pionnière qui peut coloniser des sites exposés pauvres en éléments nutritifs. Radicelles portant des nodosités abritant des bactéries qui peuvent transformer l'azote atmosphérique en substances assimilables par les plantes. Tous les Aulnes fixent l’azote. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Alnus

Caraganier de Sibérie – Caragana arborescens (Famille : Fabacée): Arbuste très rustique (Zone 2) qui supporte très bien les sols pauvres. Étant de la famille des Fabacées, il fixe l’azote et produit des gousses contenant des graines comestibles après les avoir cuits. Les fleurs jaunes sont aussi comestibles et ont un goût de pois. Souvent utilisé pour sa valeur ornementale. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Caragana_arborescens

Chalef argenté – Elaeagnus commutata (Famille : Elaeagnacée): Espèce native de Elaeagnus de l'Amérique du Nord (Zone 2). Il s'agit d'un arbuste ou d’un petit arbre qui mesure de 1-4 m de hauteur. Les feuilles sont lancéolées et argenté sur les deux faces. Les fleurs sont jaunes, elles sont parfumées. Le fruit, généralement comestible, est une drupe ovoïde également grise. La pulpe est de texture farineuse, et contient une seule graine. Forment des nodosités sur leurs racines fixant l’azote qui leur permet de croître dans des sols très pauvres. Cultivé comme plante ornementale pour son feuillage argenté. Il se peut que d’autres Elaeagnus puisse supporter les climats froids. Détails : http://www.jardinbrico.com/index.phtml?srub=4&iart=301

Robinier ou Faux Acacia - Robinia pseudoacacia (Famille : Fabacée): Arbre parfois envahissant qui atteint 20 à 30 m de haut. Il est très souvent drageonnant et forme des bosquets. Bon pionnier. Fleurs blanches, en grappes pendantes parfumées et mellifères. Fixe l’azote sur une zone de quinze mètres autour du tronc. Bois très dur quasiment imputrescible, donnent d’excellents poteaux très durables. Cet arbre est toxique, surtout les graines. Ne pas laisser d’animaux manger les tiges ou les fleurs. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Robinier_faux-acacia

Shepherdie du Canada - Shepherdia canadensis (Famille : Elaeagnacée): Plutôt rare au Québec, cet arbuste à un certain potentiel pour les sites humides. Ses baies sont comestibles, mais très amères. Détails : http://www.fs.fed.us/rm/pubs/rmrs_p021/rmrs_p021_295_301.pdf

Argousier - Hippophae rhamnoides (Famille : Elaeagnacée): Petit arbre dioïque très épineux. Fruit acide ayant une grande valeur médicinale (très riche en vitamine C, traitement de brûlure et autres problèmes de la peau). En peut en faire de la confiture, compote et gelée. Excellent pour stabiliser les sols qui ont tendance à s’éroder. Fixe l’azote de l’atmosphère à l’aide d’azobacter. Détails: http://fr.wikipedia.org/wiki/Argousier


Herbacées

Trèfle - Trifolium sp. (Famille : Fabacée): Excellent couvre sol qui peut être vivace ou annuel selon le besoin. Le Trèfle blanc (Trifolium repens) et le Trèfle des prés (Trifolium pratense) sont vivaces et très répandus dans le monde. Le Trèfle alsike (Trifolium hybridum) est utilisé surtout en apiculture parce que les abeilles ont plus facilement accès au pollen. Le Trèfle incarnat (Trifolium incarnatum) est considéré comme annuel et sert souvent d’engrais vert en fin de culture. Les membres de cette famille peuvent fixer jusqu’à 150 kg/ha d’azote grâce à des bactéries (rhizobium) associées à leurs racines. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A8fle

Vesce - Vicia sp. (Famille : Fabacée): Plantes herbacées qui sont parfois cultivées comme fourrage ou comme engrais vert. La Vesce jargeau (Vicia cracca) est très courante au Québec et est considérée comme envahissante. La Vesce velue (Vicia villosa) est couramment utilisée comme engrais vert. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Vesce

Luzerne cultivée - Medicago sativa (Famille : Fabacée): Plante fourragère généralement cultivée pour sa richesse en protéines (jusqu'à 55%) et ses propriétés d'amélioration des sols. Souvent consommé par l’humain sous forme de germination très nutritive. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Luzerne_cultiv%C3%A9e


Autres Fabacées à considérer

Comme on le remarque, plusieurs des plantes listées sont de la famille des Fabacées. La plupart des membres de cette famille peuvent fixer l’azote atmosphérique. Voici donc d’autres plantes qui sont à considérer pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant ,dans certains cas, une excellente récolte : les haricots (Phaseolus), les pois (Pisum sativum), les mélilots (Melilotus), les lentilles cultivées (Lens culinaris), la fève ou « gourgane » (Vicia faba) et même l'arachide (Arachis). Du point de vue ornemental, les lupins (Lupinus) sont de superbes plantes ajoutant du charme à vos plates-bandes.

Astuces et philosophie

Trouvez des plantes qui demandent peu de soins comme ce que nous appelons de mauvaises herbes. Voici quelques bons exemples.

o L’amarante pousse spontanément sans besoin d’entretien : les graines fournissent des protéines complètes et les inflorescences et les feuilles sont délicieuses en salade! Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_(plante)

o La ciboulette, très jolie en fleur, se propage facilement par séparation et par semis. Lorsque vous laissez les fleurs faire leurs graines, elle se ressème par le vent et vous aurez des petits plants à distribuer partout dans votre jardin et à vos amis. Les fleurs et les feuilles sont excellentes en salade et comme assaisonnement. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ciboulette_(botanique)

o La bourrache se consomment à l'état frais, particulièrement la fleure, qui a un goût très rafraichissant et agréable. De plus, c’est une plante riche en vitamine C à l'état frais. Détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Bourrache_officinale


Le temps n’est pas toujours de l’argent… Donnons-lui sa vraie valeur. Le temps a souvent une plus grande valeur, lorsque passé à apprendre en faisant au lieu de simplement payer quelqu’un d’autre à le faire. Vous êtes remplies de potentiel, passez à l’action.