Ce livre numérisé par Google est d'une grande valeur. Il vous informera grandement sur les anciennes méthodes utilisées au milieu des années 1800 par les jardiniers-maraichers en ceinture de Paris.
Il est intéressant de constater que nous revenons à ce type de culture intensive et de proximité qui avait si bien servi la France ainsi que plusieurs autre pays européens et la Russie.
Vous trouverez de nombreux conseils qui ont souvent encore une grande valeur et des fiches informatives sur les légumes de l'époque. De plus, c'est un exercise plaisant que d'essayer de comprendre certains mots du dialecte de ce temps. Par exemple, le légume qu'ils nomment poiré est en fait la bette-à-carde. :) Bonne lecture.
Un lien vers le livre en format PDF.
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