Le MAPAQ (Ministère de l'Agriculture,des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec) a récemment publié en ligne ce guide technico-économique de démarrage pour les entreprises en ASC (Agriculture Soutenue par la Communauté).
Ces entreprises horticoles sont caractérisées par leur marché de proximité et par les fameux paniers de légumes frais et locales, payés au début de l'année et livré tout au long de la saison de culture.
Ce guide est le résultat d’une enquête réalisée en 2008 auprès des entreprises de ce type et procure de nombreux exemples et des conseils afin de faciliter l'établissement et le succès des fermes en ASC.
Dans son introduction, le document est décrit ainsi:
"Le Guide technico-économique de démarrage de l’entreprise maraîchère commercialisant selon la formule de l’agriculture soutenue par la communauté propose d’abord une brève description des entreprises maraîchères diversifiées exploitées activement en 2008 et commercialisant des légumes selon la formule de l’ASC. De plus, divers éléments ayant conduit et préparé les entrepreneurs à s’établir dans ce secteur y sont détaillés.
Ensuite, les aspects technico-économiques de l’entreprise maraîchère en ASC sont abordés au moyen des résultats des entreprises du groupe de tête. Pour terminer, le document suggère des pistes de réflexion pour un entrepreneur engagé dans la planification économique d’un projet en ASC."
Télécharger le document à partir du site du MAPAQ.
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